O mercado de ovos apresenta sinais de recuperação, interrompendo uma sequência de cinco meses consecutivos de quedas nos preços. Em algumas regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a média parcial até o dia 18 de fevereiro já registra alta superior a 40% frente a janeiro.
O maior equilíbrio entre oferta e demanda tem contribuído para a sustentação das cotações nos últimos dias, mesmo com o avanço da segunda quinzena do mês — período em que, tradicionalmente, as vendas tendem a perder ritmo.
Apesar da recuperação recente, os preços dos ovos ainda permanecem abaixo dos verificados no mesmo período do ano passado, acumulando retração real superior a 30% entre as regiões monitoradas pelo Cepea.
As atenções do setor agora se voltam para a Quaresma, iniciada no último dia 18, período que costuma impulsionar gradualmente o consumo de ovos. Segundo pesquisadores do Cepea, durante os 40 dias que antecedem a Páscoa, a proteína ganha espaço como alternativa às carnes entre consumidores que seguem a tradição religiosa.
Diante desse cenário, a expectativa é de que a demanda aquecida continue dando sustentação às cotações em patamares mais elevados nas próximas semanas.
