A semana passada, marcada pelo período pós-carnaval, foi de baixo volume de negócios no mercado spot de açúcar cristal branco em São Paulo. A menor liquidez limitou o número de operações, influenciando diretamente a formação dos preços e ampliando oscilações pontuais ao longo dos dias.
Após operarem abaixo dos R$ 100 por saca de 60 quilos no fim da primeira quinzena de fevereiro, as cotações apresentaram leve reação no início da segunda metade do mês. No balanço do período de 18 a 20 de fevereiro, a média do Indicador CEPEA/ESALQ, para o açúcar cristal cor Icumsa de 130 a 180, foi de R$ 100,53 por saca de 50 quilos, avanço de 0,64% em relação à semana anterior, quando a média havia sido de R$ 99,89.
Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a formação dos preços ficou condicionada a um número restrito de negociações, o que reduz a representatividade das médias semanais como indicativo de tendência estrutural. Nesse contexto, o avanço observado no período está mais associado a fatores conjunturais de curto prazo do que a mudanças consistentes nos fundamentos do mercado.
